Confiture clémentines

Ingrédients :
1kg de clémentines
1kg de sucre

Épluchez vos clémentines. Coupez les en 4. Ajoutez le sucre.
Bien mélangez en appuyant légèrement.
Laissez macérer une bonne heure.

Versez votre mélange dans une casserole et faites cuire environ 20 minutes à feu vif.
Retirez du feu afin de mixer votre confiture. Il ne doit pas rester de morceau.
Remettez sur le feu une dizaine de minutes supplémentaires en vérifiant la prise de cette confiture. Vérifiez de ne pas laisser de pépins.
Mettez votre confiture dans des pots que vous aurez au préalable stérilisé.
Étiquetez, retournez les pots et laissez refroidir.

Papillotes de saumon-carottes

Ingrédients :
Carottes
Cumin
Pavé de saumon
Crème liquide entière
Un peu d'huile d'olive
Du papier aluminium

Préparation :
Coupez vos carottes en petits bâtonnets.
Retirez la peau du pavé de saumon. Enlevez les arrêtes.
Prenez votre rouleau de papier alu et faites une grande feuille.
Badigeonnez la du mélange de cumin et huile d'olive.
Étalez vos carottes, puis placez votre pavé de saumon.
Remontez les bords de votre feuille de papier alu. Versez un peu de crème entière et fermez.
Mettez à cuire à 180°C (th6) pendant 20 minutes.

Servez chaud et accompagné de pâtes fraîches.
C'est délicieux!