Ingrédients :
- 125g de beurre
- 157,5g de sucre
- 1 œuf entier
- 1 jaune d'œuf pour la garniture
- 2 g de levure
- 312,5g de farine
Préparation :
Tamisez la farine.
Malaxez le beurre ramolli. Ajoutez le sucre et l'œuf. Lorsque le mélange beurre sucre et œuf est prêt, disposez-le dans une fontaine dans le centre de la farine.
Pétrissez bien la pâte, à la main de préférence, jusqu'à ce qu'elle soit homogène et assez ferme.
Laissez reposer une nuit au frais ou quelques heures au réfrigérateur.
Étalez la pâte sur une plaque pouvant aller au four sur une épaisseur de 3 mm. Découpez des formes grâce à des emportes pièces (si vous n'avez pas, prenez un verre pas trop large).
Badigeonnez vos gâteaux du jaune d'œuf et enfournez 10/15 mn a température moyenne (environ 170°c).
Il n'y a plus qu'à se régaler!
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