Les pancakes

Les pancakes font de délicieux petits déjeuners! Facile à faire, il faut le préparer la veille ou avoir le courage d'attendre 1h avant de les faire cuire!

Ingrédients :
250g de farine
1 sachet de levure chimique
30g de sucre
2 œufs
65g de beurre fondu
1 pincée de sel
30cl de lait

Préparation :
Mettez dans un saladier la farine, la levure, le sucre et la pincée de sel. Mélangez pour que ce soit homogène.
Ajoutez les 2 œufs entiers dans le saladier. Commencez à mélanger énergiquement.
Faites fondre le beurre. Ajoutez le à la préparation tout en mélangeant.
Diluez petit à petit le lait afin d'éviter les grumeaux.
Une fois la pâte sans grumeaux, recouvrez d'un film protecteur et laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Cuisson :
Dans une poêle, mettez une goutte d'huile. Quand le fond est chaud, prenez avec une louche un peu de pâte et versez en essayant de faire rond. Quand il y a de petite bulle, retournez le pancakes à l'aide d'une spatule.
Recommencez tant qu'il y a de la pâte!

Les pancakes sont excellents avec du sirop d'érable. Vous pouvez aussi l'agrémenter avec de la pâte à tartiner, de la confiture ou encore du sucre! C'est délicieux!!