Ah, l'été, le temps des bons fruits frais, et le temps donc de faire des conserves pour cet hiver!
Allez, venez goûter ma confiture pêche nectarine!
Ingrédients :
1kg de pêche et nectarine dénoyautée
800g de sucre
1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
Préparation :
Couper les fruits en morceaux grossiers et en laissant la peau.
Mettre dans un saladier assez grand.
Ajouter le sucre et la cuillère de fleur d'oranger.
Laisser macérer une bonne heure.
Cuire à feux doux. Attention aux débordements, chez moi les confitures ont tendance à monter comme le lait sur le feu!
Je procède à un mixage rapide en milieu de cuisson afin de ne pas avoir de morceaux de peau trop gros.
Laisser cuire et attendre que la confiture accroche dans une assiette froide.
Mettre votre confiture dans des bocaux préalablement stérilisés et retourner les jusqu'à ce qu'ils soient refroidis.
Astuce : Mettez une étiquette pour vous souvenir du jours et de ce que le pot contient.
Cette recette de confiture est le fruit d'un essai concluant! Je ne mets pas de durée de cuisson, il dépend de la maturité des fruits mais aussi de la quantité que vous ferez.
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