Une confiture d'abricot, quoi de mieux? Une confiture d'abricot que vous aurez faites bien sûr!
Ingrédients :
1kg d'abricot mûrs dénoyautés
900g de sucre
Amandes des noyaux d'abricot
Lavez les abricots. Coupez les en 2 afin de les dénoyauter.
Garder les noyaux pour les amandes qu'ils contiennent.
Ajoutez le sucre aux abricots et cuire à feu doux.
Pendant ce temps là, faites chauffer dans une petite casserole de l'eau.
Cassez les noyaux aux casse noix (ou au marteau mais attention aux éclats)
Mettez les amandes dans la casserole d'eau chaude. Il est indispensable d'enlever la peau de ces amandes car elle est toxique. Égouttez et enlever la peau une fois refroidi (vous pouvez aussi les mettre dans une eau avec glaçon pour accélérer le refroidissement)
Une fois émonder, mettez les amandes dans la confiture.
Lorsque la confiture est prise, mettre dans des pots stérilisés.
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